Disfruta los mejores sabores de nuestros platos criollos
Además, tendremos una estación de ceviche en vivo.
La oferta incluye:
• Almuerzo Buffet Criollos - Brasa con estación de ceviches para 1 persona en restaurante Alma de Casa Andina Premium Miraflores de martes a domingo de 12:30 pm a 3:30 pm
Almuerzo Criollo–Brasas parrilla para los días: Martes, Jueves y Sábado
Entradas:
- Papa en salsa Huancaína
- Salpicón con garbanzos y pollo ahumado
- Ensalada verde con gajos de naranja y zucchini a la parrilla
- Tiradito de bonito al aji amarillo ahumado
- Causa de rocoto relleno
- Paltitas con chalaquita
- Ensalada a las tres quinuas
- Berenjenas asadas al balsámico
- Empanada de pollo brasas
- Ta Taki de bonito con emulsión de palta y tartar de mango
Salad Bar:
- Mix de lechugas– mix de col con zanahoria – Juliana de espinaca -
zanahoria – pepino – beterraga –espárragos verdes– vainita bb- Tomate –
croutones al ajo – tocino – variedad de encurtidos
- Aliños: honey Mustard – mayonesa de rocoto – vinagreta pollera –
chimichurri – rocoto carretillero
Estación de ceviches en vivo:
- Pescado – langostinos – pota – cebolla roja - camote – zarandaja – maíz
chulpi – choclo – chifles – Tortitas de choclo - Chicharrón de pota
Fondos:
- Arroz con chancho (frijolitos y col
- Seco de res chiclayano
- Anticuchos
de corazón
- Pescado al grill al jugo de salsa chorrillana
- Pollada
Guarniciones:
- Frejoles guisado -arroz arvejado – tubérculos braseados (papa y camote)
Postres:
- Arroz con leche
- Mazamorra morada
- Charlot de lúcuma y chocolate
- Tres leches
- Budín c/ compota de aguaymanto
- Biscocho de chocolate
con mousse de café
- Merengado con fruta de estación
- Picarones con miel de higo y de maracuyá (sábado y domingo)
Almuerzo Criollo–Brasas parrilla para los días: Miércoles, Viernes y Domingo
Entradas:
- Papas enanas en salsa Ocopa
- Ensalada verde con gajos de naranja y zucchini a la parrilla
- Ensalada Capresse al pesto de muña y queso frito
- Tiradito en crema de rocoto ahumado
- Causa al olivo
- Paltitas con pollo al carbón
- Pastel de acelga (entero)
- Tataki de lomo de bonito sobre chutney de pimiento rojo asados
Salad Bar:
- Mix de lechugas– mix de col con zanahoria – Juliana de espinaca - zanahoria – pepino – beterraga –espárragos verdes– vainita bb- Tomate – croutones al ajo – tocino – variedad de encurtidos
- Aliños: honey Mustard – mayonesa de rocoto – vinagreta pollera – chimichurri – rocoto carretillero
Estación de ceviches en vivo:
- Pescado – langostinos – pota – cebolla roja - camote – zarandaja – maíz chulpi – choclo – chifles – Tortitas de choclo - Chicharrón de pota
Fondos:
- Arroz con pollo en aromas de loche
- Asado braseado al vino tinto
- Anticuchos de pollo en salsa de ají amarillo en hierbas andinas
- Chuletitas de cerdo anticuchera
- Pollada
- Pollo rostizado (puesto en lampara y papa huayro fritas solo domingo)
Guarniciones:
- Arroz a la jardinera -puré de papa al ajo tostado- Tubérculos al horno
Postres:
- Arroz con leche
- Mazamorra morada
- Charlot de lúcuma y chocolate
- Tres leches
- Budín c/ compota de aguaymanto
- Biscocho de chocolate con mousse de café
- Merengado con fruta de estación
- Picarones con miel de higo y de maracuyá (sábado y domingo)
*LOS PLATOS SON REFERENCIALES, PUEDEN TENER VARIACIONES SIN PREVIO AVISO*